六寸泡澡娃娃蛋糕的做法 - 六寸泡澡娃娃蛋糕怎麼做

“六寸泡澡娃娃蛋糕,，小巧可愛，非常適合小女孩，六寸戚風烤好後柔軟有彈性，立體感很強，漂亮的泡澡娃娃蛋糕做好後，相信每個小女孩都會愛不釋手我，六一兒童節就要到了，爲孩子們送上一個她們喜愛的娃娃蛋糕吧”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

六寸泡澡娃娃蛋糕的做法步驟

• 1、準備好所用食材，並稱出用量

• 2、蛋黃、蛋白分離，分別裝在兩個盆裏，盆裏要乾淨，無水無油

• 3、蛋黃打散後加入10克砂糖攪打均勻

• 4、分次加入玉米油，每次都攪拌均勻再加入下一次

• 5、加入牛奶攪拌均勻

• 6、篩入低筋麪粉用刮刀翻拌均勻

• 7、下面來打發蛋白，餘下的30克糖分3次加入蛋白裏，第一次是在出現大魚眼泡時加入3分之一，並擠入幾滴檸檬汁，繼續攪打

• 8、第二次泡沫細膩時再加入3分之一，並繼續攪攪打

• 9、最後出現輕微紋路時加入餘下的全部糖，繼續攪打，直到拉出打蛋器能出現兩個尖尖角，蛋白硬挺

• 10、取三分之一蛋白，加入蛋黃糊裏，翻拌均勻

• 11、再將拌好的蛋黃糊倒回蛋白裏

• 12、快速的翻拌均勻，拌好的蛋糊，細膩順滑

• 13、倒入六寸模具裏

• 14、用手在底部輕微震幾下，震出氣泡，放入預熱好的烤箱裏，上下火150度，倒數第二層，烤45分鐘

• 15、出爐後輕摔一下倒扣，冷卻後脫模，蛋糕柔軟彈性特別好

• 16、淡奶油分次加入細砂糖，打發到九分發，放入冰箱裏待用

• 17、水果切小丁備用

• 18、蛋糕分均勻三片

• 19、取要放在最底下一片抹一層奶油，再鋪上一層芒果

• 20、芒果上面再抹上一層奶油

• 21、另加兩片蛋糕在邊上位置扣出個圓孔準備放娃娃

• 22、在芒果上繼續蓋上一個蛋糕片，抹一層奶油，放一層草莓

• 23、在草莓上抹一層奶油後，蓋上最後一片蛋糕，用手輕輕壓實

• 24、奶油留少許白色，剩下的調成粉色，用粉色的將蛋糕抹面

• 25、娃娃清洗消毒，放入蛋糕部分包裹包保鮮膜，裝入蛋糕裏

• 26、蛋糕底部裱出圓球裝飾，上面裱出蕾絲花邊上

• 27、在娃娃的周圍擠出白色的泡泡

• 28、最後裝飾上蝴蝶就完成了

小竅門

加入檸檬汁是爲了蛋白的穩定性，沒有檸檬汁也可加幾滴白醋，但還是檸檬汁的味道好。抹面夾層的奶油打九分發就行，裱法花裝飾的奶油可再打一下，特別是擠白色的泡泡，奶油要硬挺些，才能擠出圓圓的泡泡，各家烤箱的溫度有差別，給出的溫度是我家ACA38升烤箱的溫度，而且我每次用這個溫度都烤的特別好，大家可參考