酸甜雞肉披薩的做法 - 酸甜雞肉披薩怎麼做

“聖女果味道酸甜、果汁豐富，它使一個普通的披薩變得很不一樣！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜雞肉披薩的做法步驟

• 1、把餅底原料的所有材料放入麪包桶內。

• 2、麪包機選擇“披薩麪糰”程序，需時25分鐘，此程序包含揉麪和發酵，揉麪10分鐘，發酵15分鐘。

• 3、雞腿洗淨後剔骨取肉。

• 4、切丁，放入所有調味料醃製30分鐘左右。

• 5、把洋蔥和甜紅椒切絲，焯水後待用。

• 6、把聖女果切厚片。

• 7、麪包機程序結束後，取出麪糰，揉圓後把麪糰擀成薄的長方形，比9寸深盤略大。

• 8、把面塊放置在深盤裏，整理邊緣，使其貼服。

• 9、用叉子在披薩面胚上扎小洞。

• 10、放進預熱好的烤箱中層烤5分鐘，上下火200，使餅底表面烤乾。

• 11、烤制後馬上取出。

• 12、刷一層番茄醬。

• 13、接着鋪一層馬蘇裏拉奶酪，放入洋蔥和甜紅椒。

• 14、放入醃製好的雞肉丁，隨後撒上黑胡椒粉。

• 15、接着放入聖女果。

• 16、最後鋪一層厚厚的馬蘇裏拉奶酪。

• 17、送進預熱好的烤箱，上下火200度，中層烤15分鐘。

• 18、烤制結束後，取出後即可拿上享用。

• 19、美味。

• 20、美味。

小竅門

1、此份量剛好適合學廚9寸深盤
2、如果喜歡吃馬蘇裏拉奶酪，可以在烤制10分鐘取出再撒一層馬蘇裏拉奶酪，然後放進去繼續烤5分鐘即可
3、東菱麪包機6D（BM1352B-3C），獨有的披薩麪糰功能，程序結束後面團即可使用，不需要再進行發酵，若其他麪包機，可揉麪10分鐘，取出後發酵20分鐘左右，不需要2倍大
4、這種餅底一次可以多做幾份，可以按以下方法冷凍儲存：
1）擀好面胚，直接包一層保鮮膜冷凍，吃的時候取出室內（或者烤箱）回溫，隨後放料烤制
2）擀好的面胚先烤3-5分鐘至表面烤乾和定型，等完全涼透以後，裹保鮮膜放冰箱冷凍儲存，吃的時候取出後直接放料烤制
5、餅底扎洞是爲了防止麪糰膨脹變形
6、烘烤時間溫度僅供參考，要根據烤箱性能及烘焙習慣作調整

模具：學廚9寸不粘深盤
麪包機：東菱6D（BM1352B-3C）
發酵箱：卡士CF6000
烤箱：美的FUN
高粉：王后硬紅
低粉：王后軟白