花生醬小餅乾的做法 無糖素食花生醬小餅乾 花生醬小餅乾怎麼做

“沒想到幸運地得到@貝太廚房和@四季寶-SKIPPY提供的四季寶花生醬試用，超級開心

四季寶花生醬曾經有相當長的一段時間是我家裏常備醬料，因爲我姥姥愛吃，還特別愛吃帶顆粒的那個。後來，姥姥走了，家裏再也沒買過這個醬。今天，得到兩瓶試用，扭開蓋子，揭開那片墊紙，嗯，還是那個味道，真香！

關於試用做什麼，我倒是猶豫了兩天，我本想是做花生醬雪糕的，但是家裏的雪糕機還未冷凍，恰巧老爸老媽坐火車出行，還正好是有一段飯點，爸爸的糖尿病必須按時吃飯，所以坐火車一定要備點零食，避免血糖的波動。正好，可以用這瓶柔滑花生醬做點無糖素食的小餅乾，給老兩口路上吃。


餅乾酥酥的，入口即化，一捏即碎，因爲沒有水，所以略微有點噎人，一定要一點一點吃，當做磨牙、打發時間的小零食比較合適，當飯吃可不好了，雖然無糖，無黃油，但是有植物油，那也是脂肪，熱量不算低。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生醬小餅乾的做法步驟

• 1、準備所有原料

• 2、混合花生醬、玉米胚芽油和鹽，用刮刀攪拌均勻

• 3、篩入低筋麪粉

• 4、用刮刀切拌均勻

• 5、把麪糰拿出放在操作檯上，像照片裏這樣摺疊幾次，主要是爲了麪糰混合均勻光滑，手掌的溫度也會讓麪糰變得柔軟（在冬天柔軟的作用明顯，在夏天其實希望不要太柔軟啊）然後包上保鮮膜在冰箱冷藏1小時，爲了麪糰別那麼軟

• 6、麪糰揪成小球球，滾圓，用拇指在麪糰中間壓一下

• 7、烤箱預熱170℃，放入烤盤。我的烤盤不沾，所以沒墊油紙。順便吐槽下我的大烤箱，一開烤箱門溫度瞬間下降。爲了達到170℃，我都是190℃預熱，結果一開門，立馬變160了

• 8、大約20分鐘，餅乾表面上色就可以取出。等到不燙手了，小心放在烤架上，一定要充分晾涼，裝盒儲存。

• 9、大約20分鐘，餅乾表面上色就可以取出。等到不燙手了，小心放在烤架上，一定要充分晾涼，裝盒儲存。

小竅門

我的本意是想做菊花形的，看我都擀了麪皮，壓了花紋，結果麪糰太軟，一拿就變形了，沒辦法只好改變策略做成小圓餅了。

這裏有兩個要注意的地方，大家千萬別學我。

1、夏天溫度高，麪糰一定要放到冰箱冷藏一段時間，要是爲了快，放冷凍也行，時間縮短

2、擀麪皮要在打算放入烤箱的烤盤上擀，油紙必須要，這樣才能保證不變形

以上兩點，切記！切記！