千葉紋蛋糕卷的做法 - 千葉紋蛋糕卷怎麼做
來源:飄香吧 1.16W
“今天來一份顏值高的早餐或者可以當做下午茶點心!美味可口!百吃不厭哦!喜歡的大家動手操作吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
千葉紋蛋糕卷的做法步驟
1、成品圖來一張!配早餐不錯哦!
2、蛋黃部分與玉米油,酸奶混合。
3、低粉過篩加入蛋黃中。
4、攪拌至無顆粒狀態麪糊!
5、蛋清部分入無油無水盆裏,滴入幾滴醋。
6、低速打發至魚眼泡。
7、然後分三次加入白糖繼續打發至中性發泡。
8、如圖所示,這樣的狀態就可以了。不能打發過頭。
9、取部分蛋白糊加入到蛋黃糊中。
10、從底部往上拌均勻。不要打圈圈哦。
11、最後將蛋黃部分一次性加入到蛋白糊中,也是從底部往上拌均勻,不要打圈哦,以免影響消泡,影響口感哦!
12、烤盤鋪蛋糕紙,倒入麪糊。輕輕震盪一下即可。
13、取部分蛋糕糊加入可可粉,然後擠入變化帶口。
14、斜拉直線平行條紋。
15、使用牙籤從上往下拉動,需要均勻,如圖所示!
16、然後用牙籤從下往上拉動,需要均勻,如圖所示!
17、放入烤箱,160度烘烤25分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣。
18、取出,冷切脫模,捲起來冷藏半個小時。
19、切斷,成品圖。
20、成品圖!