我的網紋蛋糕卷怎麼做美味好吃

家裏的小寶貝很先吃蛋糕，我想着在外面買着吃，還不如自己做着吃，外面的食品添加劑太多了，自己吃着不放心，還是自己做的，吃着也放心，我的網紋蛋糕卷做法簡單味道甜蜜，非常適合食用，蛋糕經過提前的冰鎮味道還要美味，大家快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

材料集結

蛋黃中加入10克糖。用手動打蛋器攪打均勻，再加50克色拉油攪打均勻

再將60克牛奶倒入，攪打均勻至油水融合。

將低粉篩入蛋黃盆中，攪拌均勻至無顆粒的漿糊狀。

用勺子取少許蛋黃糊於小碗中。

蛋清 加入檸檬汁 50g細砂糖分三次加入 打發到彎鉤溼性發泡

取約爲蛋黃糊兩倍的蛋白於小碗內。用勺子翻拌及切拌成蛋黃糊。

小碗蛋黃糊裝進裱花袋 隨便畫些不規則的網紋，然後進烤箱烤制1分鐘定型

篩入可可粉進蛋黃糊 攪拌均勻

加入蛋白糊 翻拌均勻

烤1分鐘出來後 倒上可可蛋糊 用刮刀刮下 搖一搖 震幾下這個步驟很重要 要不烤出來的蛋糕 會大小不均勻 高低不一樣

烤箱設定 上下火 175度 18 分鐘【根據自己烤箱定】

出來後脫模倒扣冷卻【暴力脫模爲了省張油紙破相，貌似我的可可粉質量不是很好 不夠黑】

奶油加20g的細砂糖打發

塗在蛋糕捲上 捲起來冷藏半小時到一小時即可

美味