千葉紋天使蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清要盛放在無水無油乾淨的盤子中，用打蛋器打發到粗泡沫

2.加入幾滴檸檬汁，也可以白醋

3.倒入三分之一砂糖，繼續打發，再把剩下三分之二的砂糖分次加入蛋白中打發。打發要溼性蛋白就可以了，我這個其實是溼性蛋白，可以拉出來彎鉤，不過稍微再打一下就會變乾性了，千萬別打發過了頭

4.打發好的蛋白，過篩倒入低筋麪粉和玉米澱粉

5.切拌均勻，不要順時針攪拌，用從下往上翻得方式，或者z路線，或者炒菜方式拌均勻

6.倒入8寸模具中

7.我把用剩下的蛋黃倒入表面做了裝飾，其實可以略這步

8.烤箱預熱190度，中下層烤35分鐘左右就可以出爐了

9.出爐之後先倒扣放涼再脫模

10.這是蛋糕屁股位置

11.蛋糕中間切開，夾了草莓醬

12.包裝好，放冰箱

13.要吃的時候那一塊出來，多麼方便的早餐

烹飪技巧

中途不要開烤箱