荷葉糯米蒸排骨的做法 - 荷葉糯米蒸排骨怎麼做

“一口香糯，輕吻荷花

“晚風吻盡荷花葉，任我醉倒在池邊。“
在荷花池邊，有荷葉輕舞的寧靜。
在廚房裏，有荷香盈動的溫馨。

荷花盛開的季節，
用荷葉做美食再好不過了。
晶瑩香軟的糯米，香嫩誘人的排骨，
再浸潤了荷葉的縷縷清香，
荷葉糯米蒸排骨，雖是一道家常菜，
卻完美融合了肉酥米爛與荷香四溢的絕佳口感，
實是在一道極雅緻的菜餚。

需要注意的是，
醃排骨時間越長越入味，
糯米浸泡的時候越長越軟糯
吃起來更回味無窮！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

荷葉糯米蒸排骨的做法步驟

• 1、糯米用水浸泡5-8小時，新鮮荷葉用淡鹽水浸泡半小時後洗淨備用。

• 2、排骨洗淨切成小塊，用姜、蒜蓉，老抽，生抽，蠔油，料酒，鹽和糖抓勻，保鮮膜封口放入冰箱醃製2個小時。

• 3、將醃製好的排骨與糯米混合均勻。

• 4、將洗淨的荷葉在有孔蒸盤內攤開，放入混合好的排骨和糯米。

• 5、包裹起來，放入蒸箱。

• 6、蒸箱調節到過溫蒸模式，110度，蒸50分鐘。出鍋後，將荷葉沿蒸籠邊緣剪開，撒上蔥花與紅辣椒碎點綴。