家常菜荷葉糯米蒸排骨怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
排骨 :500糯米 :100
荷葉 :1張
輔料
胡椒粉 :適量黃酒 :適量
鹽 :適量
特級醬油 :適量
蔥 :適量
蠔油 :適量
薑絲 :適量
具體步驟
1.排骨剁段
2.放入蠔油、特級醬油,鹽,胡椒粉,蔥薑絲,黃酒
3.抓拌均勻醃製1小時
4.糯米提前一天用水泡上,把米泡至可以用手碾碎的樣子
5.濾出水
6.把醃製好的排骨在米中滾一下,沾滿糯米
7.全部沾滿糯米放入洗淨的荷葉中(荷葉提前用涼水泡開,不要用熱水,否則顏色就不好看了)
8.包起來入鍋蒸1小時
9.蒸好的排骨,開啟荷葉撒上一點辣椒碎配色,上桌享用
荷葉提前用涼水泡開,不要用熱水,否則顏色就不好看了