幹豆角 - 自曬乾豆角

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自曬乾豆角的做法步驟

• 1、豇豆掐去兩頭，洗淨，用淡鹽水浸泡15分鐘。

• 2、起鍋燒水，水裏放適量鹽，燒開後放入適量豇豆，豇豆太多要分幾次焯水。

• 3、豇豆煮到變翠綠色，撈出過涼水，多過幾次涼水，涼透。

• 4、全部焯水，我用的晾衣架懸掛晾曬。

• 5、全部乾透以後，用密封袋裝好儲存，儲藏時要注意防潮。

小竅門

焯水不要過火，太爛容易斷。