幹豆角醬肉包的做法 - 幹豆角醬肉包怎麼做

“軟軟的，包子底，浸而不漏，掰開，滑嫩鮮香又鬆軟，皮薄餡足，滿口肉香，醬香濃郁，巨好吃的醬肉包。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹豆角醬肉包的做法步驟

• 1、幹豆角一袋。

• 2、幹豆角放入盆中。

• 3、幹豆角用溫水泡軟後清洗乾淨。(幹豆角浸泡的時間約2小時)

• 4、切小丁。

• 5、五花肉放入盆中。

• 6、加少許料酒、生抽、鹽和香醬醃製一會兒。

• 7、蔥和姜切碎。

• 8、豆角、蔥和姜也放入盆中，如圖所示。

• 9、加適量鹽、少許生抽、老抽、蠔油、香醬、五香粉和雞精，用筷子攪拌均勻即可。

• 10、麪粉中加酵母和溫水，攪拌成絮狀，醒發兩倍大，揉成光滑。

• 11、搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。

• 12、擀成中間厚四周薄的包子皮。

• 13、包入餡料。

• 14、已包好。

• 15、冷水上籠。

• 16、大火燒開轉中火蒸十五分鐘，關火燜五分鐘。

• 17、已蒸好。

• 18、成品圖。

• 19、軟軟的。

• 20、掰開，滑嫩鮮香又鬆軟。