海蠣子和生蠔的區別

海蠣子和生蠔的區別文章介紹的比較清楚，大家可以看看怎麼吃海蠣子這款美食，海蠣子的做法比較多，這款美食是人們經常吃的美食，這款美食對於我們身體比較好，是可以調理我們身體的美食，自己做這款美食要記得控制火候喲。

一.海蠣子和生蠔的區別

牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活着多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是“大連灣牡蠣”，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。

按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱“大蠔,”其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.

嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣重量的牡蠣含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。就鋅含量而言(尤其是考慮到其水含量較高)，生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物.

二.黃油牡蠣的做法

食材

主料

牡蠣300g

輔料

黃油適量 檸檬適量 紅酒適量 鹽適量 胡椒粉適量

步驟

1.牡蠣化凍並去水備用

2.用薄力粉裹上所有牡蠣，要不下鍋會縮的很小的

3.鍋里加入黃油燒熱至冒泡

4.加入2塊檸檬，連皮一起都可放入，再放入裹上面粉的牡蠣

5.2面煎黃

6.加入的紅酒可以多些，檸檬可以把汁壓出來，最後放入鹽和胡椒粉混勻調味

7.裝盤享用。可以不放小蔥就直接開吃的。

三.香烤海蠣子的做法

食材

主料

海蠣子2000g

輔料

大蒜適量 蠔油適量 花生油適量

步驟

1.買來海蠣子，洗淨撬開一半。

2.撬開的海蠣子，擺到烤盤裏。

3.每個加上一小撮蒜末。

4.耗油和花生油混合，每個舀傷一小勺。

5.放烤箱，170度，烤制15分鐘即可取出享用了。

四.清蒸海蠣子的做法

食材

主料

海蠣子1000g

輔料

橄欖油適量 沙拉醬適量

步驟

1.準備好海蠣子2斤

2.用牙刷刷乾淨外殼，放入蒸鍋

3.大火5分鐘即可，不要蒸太久，不然就不鮮嫩了

我們明白了海蠣子和生蠔的區別以後，大家是不是會喜歡吃這款美食呢，這款美食是可以滋補我們身體的美食，是做起來比較簡單的美食，大家可以親自嘗試做這款美食，給家人或者朋友來一份也是不錯的喲，趕緊動手做一份嘗試吧。