海蠣子炒雞蛋怎麼做

海蠣子是我們日常中經常做的一種海鮮，營養價值豐富，它的製作方法也是多種多樣。那麼，海蠣子要怎麼做才好吃呢?才能讓家裏的老人和孩子吃的更加開心呢？接下來就讓小編帶領大家一起來了解一下關於它的做法吧，希望下文對大家有所幫助。

海蠣子炒雞蛋

做法一

用料：雞蛋3個、海蠣子250g

做法：

1、把雞蛋打碎攪勻然後把海蠣子蔥花都放裏攪拌好就可以可以少放些鹽。

2、然後放油油熱了可以放蔥花姜蒜然後把攪拌完的倒入鍋裏翻炒即可，也可以依據自己的口味加醬油。

做法二

主料：雞蛋3個(按自己喜歡可多可少)3個(按自己喜歡可多可少)、海蠣子半斤

輔料：鹽（根據自己口味添加)、蔥一棵或半棵、青椒一個

做法：

1、買來的海蠣子有乾淨的，可以買時向老闆要些海蠣子湯，回家用湯洗洗海蠣子，這樣可以保持原味。小編買的感覺不乾淨，所以用自來水洗了3遍。也可以放在熱水裏焯一邊，全部開口了就洗乾淨了。再教大家一種方法，可以把海蠣子放在盆裏上下快速抖動，幾個回合下來，泥沙基本就吐乾淨了。

2、海蠣子洗乾淨撈出，勁量控幹水分，(有點水也沒關係)，蔥切絲，可以根據自己口味加多加少，雞蛋也是可以按自己喜好放，我喜歡吃雞蛋所以放了三個，青椒也切絲。鹽，適量，把所有食材一起攪拌，也可以把雞蛋打碎放海蠣子裏。

3、放油燒熱，放拌好的海蠣子雞蛋，中火，鍋邊雞蛋金黃再翻，海蠣子像花朵一樣就熟了，不要放味精，要保持海蠣子原有的鮮味!

烹飪技巧：雞蛋放多了會成爲一張餅，保留點水分，會保持海蠣子原有的海蠣子味道，而且湯的味道特別鮮，海蠣子口感也會很嫩!青椒按自己喜好放，也可以放些胡蘿蔔絲，小編覺得海蠣子營養高，味道美，價格低，簡單易做!

教不會做菜的朋友們倆個小竅門

1、油溫的掌握：油放鍋裏，看到冒微煙，或者放一粒花椒粒，看到花椒粒像煙花一樣浮起，油溫 就好了!

2、鹽的掌握：如這道海蠣子炒雞蛋，可以把所以食材放盆裏慢慢攪勻，放止五分鐘，用筷子粘一點攪拌好的汁，用舌尖嘗下，熟能生巧!

海蠣子炒雞蛋相信大家閱讀完上文以後，對於怎麼做出好吃又美味的海蠣子雞蛋都有了一定的瞭解了吧。其實任何一樣食物，只要自己用心去做，就可以把它做的十分美味。大家如果有什麼好的做法，也可以在下方留言告訴小編哦，最後祝大家成功。