菠菜杆炒雞蛋的做法 - 菠菜杆炒雞蛋怎麼做

“看上去很粗的菠菜杆其實很嫩。菠菜杆我用它炒雞蛋味道不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜杆炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備菠菜。

• 2、將菠菜掐去葉，留杆備用。

• 3、將菠菜杆清洗乾淨切寸斷。

• 4、將胡蘿蔔切片。

• 5、泡發的木耳切絲。

• 6、炒鍋中加油將雞蛋炒散。

• 7、另起鍋小火爆香蒜末，下入菠菜杆、胡蘿蔔翻炒。

• 8、下入木耳絲、鹽翻炒。

• 9、最後將炒好的雞蛋放入翻炒均勻即可。

小竅門

1、這道菜要大火快炒，避免出湯。

2、最好是將菠菜杆先焯一下，去除草酸。