西瓜醬的做法 - 西瓜醬怎麼做

“6月份正是西瓜成熟的季節，今天買個西瓜做個西瓜醬，不管是夾饃還是拌麪都特別下飯。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西瓜醬的做法步驟

• 1、準備250克黃豆。

• 2、清洗乾淨浸泡一晚上。

• 3、鍋中燒水，將黃豆放進去大火燒開轉小火。

• 4、準備輔料。

• 5、大蔥洗乾淨切成段，生薑、洋蔥和香菇切成片，香菜洗乾淨從中間切開。

• 6、準備1兩高度白酒。

• 7、煮好的黃豆將裏面的壞豆挑出來，西瓜用勺子取出西瓜瓤。

• 8、小米辣用絞肉機絞成末。

• 9、鍋中燒油，將所有輔料放進去。

• 10、小火炒至金黃色撈出。

• 11、將黃豆放進去翻炒均勻。

• 12、切好的西瓜放進去。

• 13、用勺子不停的攪動，直到裏面的水分炒幹。

• 14、高度白酒倒進去小火翻炒。

• 15、辣椒末放進去小火翻炒。

• 16、甜麪醬和豆豉倒進去不停的翻炒。

• 17、直到水分全部收幹，關火。

• 18、香辣過癮的西瓜醬就做好了。

• 19、成品圖。

小竅門

1.黃豆和西瓜剛放進去的時候中火和兩分鐘攪動一次直到水分收幹。
2.後面都要小火慢熬還要不停的攪動。