西瓜醬豆的做法 - 西瓜醬豆怎麼做

“黃豆翻炒後和西瓜皮一起燒煮，香軟有嚼勁，西瓜醬也更好吃了”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

西瓜醬豆的做法步驟

• 1、黃豆清洗乾淨，瀝去水。

• 2、西瓜皮削去外層翠衣，切條。

• 3、肉丁加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻。

• 4、切了點肥肉放鍋中，放入黃豆一起小火翻炒。

• 5、肥肉煸出油，黃豆也炒到微黃出香氣，放入姜、火蔥頭、辣椒炒香。

• 6、放入西瓜皮多翻炒一會。

• 7、放入料酒、生抽、老抽炒勻。

• 8、放入豆瓣醬，加水燒煮20分鐘。

• 9、放入肉末，酌情加鹽調味，繼續煮10分鐘。

• 10、成品圖。