白豆怎麼煮
美味菜餚是思鄉情中無法抹去的記憶,這造就食物在人類歷史上有着極其重要的地位。古人的對於食物的歌頌源源不斷地傳遞至今,而現代人繼續延續這一精神,融入創新,使其發揚光大。而今天,我們將爲大家帶來白豆怎麼煮。
白豆怎麼煮
1、魚香白豆角
用料:白豆角300g、蔥白1段、姜1片、蒜2瓣、乾紅辣椒絲1小把、郫縣豆瓣醬3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、香醋1/2湯匙
做法
(1)豆角擇去兩頭和絲絡後洗淨,斜切成絲備用。
(2)蔥白切片,姜切絲,蒜切成碎粒。
(3)鍋熱油,溫熱時加入蔥薑蒜和乾紅辣椒絲中小火煸出香味。
(4)加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
(5)調成中火,加入豆角絲翻炒約2分鐘。
(6)沿着鍋邊淋入料酒、香醋,再調入糖,繼續翻炒3分鐘即可。
小貼士
(1)這道菜用普通豆角完全可以做,切的時候切成細絲,方便入味。
(2)這道菜淋入的香醋一定要少,多了會嚴重影響口感。
(3)乾紅辣椒絲可以用幹辣椒代替。
(4)炒豆角的時間要長一些,可以破壞掉豆角里的有害成分,吃起來更放心也更入味。
2、白豆話梅
用料:話梅四顆、白豆150g
做法
(1)白豆用水浸泡一晚,水要過白豆,充分浸泡,約600ml
(2)把浸泡過的水倒掉,重新加水,依然浸沒白豆,約250ml,加入話梅一起煮
(3)蓋上鍋蓋小火煮半小時,再開啟鍋蓋,等水收幹
(4)夏日小食,白豆話梅完成
3、白豆酸菜炒肉
主料:白豆200g、酸菜300g、五花肉250g
輔料:油適量、鹽適量、辣椒適量、胡蘿蔔適量
步驟
(1)所需主要食材合影,酸菜是海南著名的澄邁酸菜哦
(2)特別推出海南特有的白豆~
(3)爆香五花肉
(4)將白豆在高壓鍋內壓5分鐘後出鍋備用
(5)先將酸菜倒入炒鍋內和五花肉炒至九成熟
(6)將白豆倒入收汁後即可出鍋了
4、白豆瘦肉煲
食材:白豆350g
輔料:肉碎適量、鹽適量
步驟
(1)瘦肉放入冷水中,打散開
(2)新鮮的白豆去豆莢
(3)將豆子放入鍋中
(4)大火煮開後,轉中火煲到豆子軟。
(5)加鹽調味即可。
5、白豆沙拉
材料:紅酒醋、橄欖油、 糖。
做法
(1)將白芸豆、紅腰豆洗淨煮熟。
(2)青紅椒和洋蔥分別切成一寸見方的小塊。
(3)將適量紅酒醋、橄欖油、糖混合調成汁,與其他原料拌勻即可。
白豆的適宜人羣
1、一般人羣均可食用
2、特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄,以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用。
3、同時適宜夏季感冒挾溼、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、噁心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌症病人服食。
4、適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者;尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
5、但是患寒熱病者,患冷氣人,患瘧者不可食。
6、眉豆多食則性滯,故氣滯便結者應慎食眉豆。
7、白豆性平益氣,氣滯腹脹者忌食,需減肥者慎食。
誘人的色彩,鮮美的湯汁,濃郁的香氣,令人無比難忘的菜餚。大家看完上文白豆怎麼煮的介紹之後,會不會也想嘗試下廚動手一番呢?一定會讓日復一日的食物和日子,綻放出新的魅力。與家人一道體驗這幾道美味佳餚,並且可以靜享這一幸福時刻。