煮白螃蟹要煮多久

蒸20分鐘左右。白螃蟹是海螃蟹，產在澳大利亞深海出，數量少，出口量也少，算是非常珍貴的海鮮。白螃蟹生長週期長，蟹肉的肉質非常飽滿，而且細膩甘甜。在澳大利亞的做法是清蒸，處理後的螃蟹在鍋裏蒸上20分鐘左右就可以了。在中國的做法就是，直接將白螃蟹和花雕酒一起燒熟，透過酒精的蒸發去到去除腥味的作用。