飲食補鈣
鈣質是人體中一種重要的元素，人若是出現缺鈣的情況會導致骨質疏鬆、四肢無力、腿腳痠痛的症狀。除了平時吃一些補充鈣質的藥，其實，飲食補鈣纔是最爲重要的。那麼，大家知道飲食補鈣有哪些方法嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。
飲食補鈣
一、腐竹芥菜湯
原料
幹腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿蔔150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法
1、幹腐竹用清水泡開，切段備用。
2、蔬菜洗淨，芥菜切打斷，胡蘿蔔、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。
4、加入胡蘿蔔、番茄、腐竹，大火煮開，轉文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。
6、最後加鹽、胡椒粉調味即可。
二、海米炒油菜
原料
油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法
1、油菜切成3.3釐米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3釐米的段。
2、在開水內焯一下撈出，擠幹水分，放在盤內。
3、將炒鍋放在火上，放入油。
三、蝦皮捲心菜
原料
捲心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生薑1小塊。
做法
1、捲心菜剝下葉片洗淨，用手撕成小片;蝦皮洗淨，瀝乾水分;蒜，姜切末。
2、鍋內倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入捲心菜炒軟，加入水和精鹽續煮。
3、幾分鐘後，即可盛出。
4、油熱時，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動，炒勻即可。
四、芹菜肉包子
原料
芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，麪粉。
做法
1、首先芹菜擇好洗淨，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。
2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥薑末爆香。
3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻並調味。
4、麪粉加酵母和成麪糰，放溫暖處發酵，等麪糰蓬鬆起來就可以包了。
5、包好後，再放置會進行二次發酵。
6、發好後就可以上鍋蒸了，大火15分鐘後就可以上碟。
五、蝦皮豆腐泥
原料
蝦皮10克，豆腐100克，蒜苗10克，植物油30克，蔥薑末、花椒粉少許，精鹽適量。
做法
1.先將蝦皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段;
2.把豆腐放入蝦皮泥中，再加入花椒粉、鹽混勻;
3.熱鍋裏放油，以蔥、薑末熗鍋，放入蝦皮豆腐泥;
4.炒片刻後放入蒜苗，炒勻即成。
六、豆花魚
原料
草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥薑蒜等調味品。
做法
1.魚放鹽、料酒、姜、蔥醃一會兒，姜、蒜切末、切蔥花、豆瓣醬剁細待用;
2.鍋中下油，燒至七成熱，下魚炸至外酥裏嫩撈起，黃豆炸香;
3.鍋中下油，以中小火將豆瓣醬炒酥香，下姜、蔥、蒜炒香，加入上湯，下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒調味後，放入炸好的魚以中火燒，最後撈起魚;
4.鍋中放入豆花小燒片刻，撈起蓋在魚上;
5.鍋中湯汁加味精、香油，勾薄欠，淋在魚和豆花上，撒蔥花及炸好的黃豆即成。
看了上文的介紹，相信大家對飲食補鈣有了一定的瞭解了吧。比如說輔助芥菜湯、海米炒油菜、芹菜肉包子、蝦皮泥豆腐等等美味的菜餚其實都是可以補充鈣質的。看到這裏，你有沒有心動呢？週末的時候趕緊回家試着做一做吧。
