西葫蘆用去籽嗎

相信朋友們對西葫蘆都不陌生，生活中也時不時會接觸到，但最近有朋友問了小編一個問題，那就是在烹飪時西葫蘆用去籽嗎？爲此小編特地去把西葫蘆研究了一番，下面我們就來探究一下這個問題的答案，順便學習一些西葫蘆的烹飪方法。

西葫蘆用去籽嗎

可以根據自己的喜好來選擇是否去籽。

西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的。

西葫蘆用不用去籽關鍵還是要看我們購買的西葫蘆是嫩還是老，如果是比較嫩的西葫蘆，由於它的籽還沒有成熟，所以我們可以不用去籽，但是對於老的西葫蘆我們是一定要去籽的。

嫩的不要去籽，老的就要去籽了。最好去掉，西葫蘆瓤中得子，不去，燒時會有許多水分流出，影響味道和外觀。西葫蘆和西紅柿，都是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外線對面板的傷害，並且具有減肥抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。

有的孩子吃了西葫蘆的籽或許會有過敏的情況，另外比較老的西葫蘆籽口感很差，需要酌情去除。

西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆，否則會影響菜餚的口感。

西葫蘆的做法

1、燜西葫蘆

原料：西葫蘆500克，大蔥15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克

做法：將西葫蘆去皮、瓤，洗淨切成條;炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

2、拌西葫蘆

原料：西葫蘆300g，花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺油1大勺，醋1小勺

做法：準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;西葫蘆切片，用鹽拌勻醃製5分鐘，攥去水份;花生米放密封袋，用擀麪杖壓碎;鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝乾水份(時間不要太長，保持大火燒水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，一點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。

3、西葫蘆炒烤鴨肉

原料：西葫蘆，烤鴨肉，油，鹽，雞精，蔥

做法：準備好烤鴨肉，西葫蘆洗淨切片;鍋裏油熱，放下西葫蘆煸炒;待西葫蘆發蔫出水，放下烤鴨肉煸勻;放鹽煸炒勻;加雞精，蔥花煸勻即可。

其實關於“烹飪時西葫蘆用去籽嗎”這個問題，朋友們還是得按照自己的喜好來，這就像有些人吃西瓜從不吐籽而有些人卻會吐出西瓜籽一樣，朋友們切勿勉強。另外，上面介紹的幾種烹飪西葫蘆是不是讓你食慾大增了呢？那還等什麼，趕快動手烹飪出一頓豐盛大餐吧！