炒西葫蘆要去皮去籽嗎

不需要。因爲日常買到的西葫蘆比較嫩，葫蘆內的籽還沒有成熟，比較軟，不影響口感，這就不需要去籽，但如果西葫蘆是比較老的，就需要去籽食用，因爲會非常影響口感。而西葫蘆的皮不需要去，皮不但能吃，而且口感香脆，富含營養。炒西葫蘆的時候可以什麼都不加，做成清炒西葫蘆，這時候需要一些蒜末調味，也可以加一些輔助材料，比如西葫蘆炒雞蛋、土豆炒西葫蘆、西葫蘆炒肉、西葫蘆炒芹菜等等，搭配不同的食材則菜品的色澤、口感、味道都會不同，是做法比較容易的家常菜。