用高壓鍋怎麼煮粥

日常生活中，許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。煮粥其實很簡單，只要你有個電飯鍋 或者高壓鍋都可以煮粥。那麼究竟用高壓鍋怎麼煮粥呢？下面小編就來爲大家解答一下這個問題，各位感興趣的朋友快來看看吧！

用高壓鍋怎麼煮粥

一、使用要點

1、高壓的使用方法第一點

盛物勿超量是很重要的一點。鍋內壓力產生時，幾乎沒有安全緩衝空間。繼續加熱，壓力隨之增高，引起爆炸。按廠家說明書要求，鍋內食物不能超過總容積的2/3，但我認爲最好不超過1/2最好。

2、高壓鍋的使用方法第二點

每次加蓋之前，都要細心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮，吹氣也不暢，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之後才能加蓋。加蓋後，較科學的方法是先不加限壓閥，待加熱排出鍋內冷空氣後，以中心孔均勻冒熱氣爲標準，再及時加上限壓閥。

3、高壓鍋的使用方法第三點

加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對着大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞，可用細鐵絲捅通之後再用。特別高壓鍋煮豆類、稀飯，因鍋內高壓產生的泡沫容易堵死中心孔和限壓閥疏氣孔。

4、高壓鍋的使用方法第四點

煮物開始用大火，上氣後改用小火。使用高壓鍋時，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時間遠離廚房，對使用中的高壓鍋狀態不瞭解，難免出事。

二、操作步驟

1、先將大米淘淨，放入小碗中，加入適量水、香油、食鹽攪拌後，浸泡約30分鐘，並準備好配料，如南瓜、肉片、紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等。

2、把米淘好，和配料一起放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常。

3、然後用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出“嗤----”聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發出斷續的“嗤---嗤---”聲爲宜，並用上只小碗將高壓鍋的限壓閥蓋住，用此小火狀態繼續燒5到7分鐘。

4、到7分鐘後，粥就做好了，此時即可關掉火，等待高壓鍋內的溫度冷卻後，就可以開啟鍋蓋，準備喝粥啦。如果趕時間，還可以用一隻盆，裏面放上水，把鍋小心端着放入盆內的冷水中冷卻，並且可以用少量的水澆鍋蓋處使其冷卻，等高壓鍋在澆水時發出往鍋內吸氣的聲音時，即可停止澆水，拿掉限壓閥的閥帽，開啟鍋蓋即可。

現實生活當中，許多人脾胃不好或者沒有胃口的時候喜歡煮些粥來喝。有的時候吃慣了大魚大肉，清粥小菜反而更對胃口，想必不少人都喜歡喝粥。如果你還不清楚用高壓鍋怎麼煮粥的話，看完小編推送的這篇文章，想必你的問題已經得到解決了吧！