魚子醬敖蝦沙拉的做法 - 魚子醬敖蝦沙拉怎麼做
來源:飄香吧 1.91W
“主要食材:魚子醬、新西蘭敖蝦;
1魚子醬:黑色的魚子醬,素有“黑黃金‘稱號。由鱘魚製成的世界頂級食材魚子醬。在歐美國家都屬於食品類的奢侈品。此類魚子醬爲何珍貴,是因爲它的來之不易。每條鱘魚要經過十多年甚至更久的時間才能被製作成魚子醬。加工方式要求苛刻,加工時間,加工手法都有很大講究,力求讓大家品嚐到更加原汁原味的魚子醬。
2新西蘭敖蝦:作爲新西蘭海鮮珍品之一,儘管都伯林灣大蝦、海螯蝦在世界上聞名遐邇。但南極深海螯蝦更勝一籌,被譽名爲新西蘭特有的物種,更爲貴氣,其肉質鮮美醇厚,肉質細嫩,富有彈性,口感順滑鮮甜,無論在口味、營養價值上都優勝於其他同類海鮮產品,是作爲刺身和熬粥的極品原材料”
食材明細
- 原味 (口味)
- 生鮮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
魚子醬敖蝦沙拉的做法步驟
1、取新西蘭敖蝦,去殼。
2、去ambrosia魚子醬,要記得等敖蝦完成後,再取冷藏狀態魚子醬
3、簡單擺設及可。敖蝦的鮮味和魚子醬的香醇入口後會完全融合在一起。由於2樣食材都是生食。所以選材方面需要注意。