火麻油蒜蓉馬齒莧的做法 - 火麻油蒜蓉馬齒莧怎麼做

“記得還是小時候，提個小籃和小夥伴們到路邊去挖馬齒莧，用不了多大工夫就釆到滿滿的一小籃了，拿回家，一般來說做的就是涼拌，就粥下飯均可。多少年了，好像再沒吃過了。今天做了這道菜，重拾兒時的回憶，還是蠻有感情的。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

火麻油蒜蓉馬齒莧的做法步驟

• 1、將馬齒莧擇洗乾淨，去掉老根多泡洗一會兒。

• 2、鍋中放水燒開，放少許鹽，將馬齒莧焯水至冒小水泡撈出。

• 3、撈出後放涼白開水過涼。

• 4、準備好配料和料汁。

• 5、瀝去水的馬齒莧放入盤中，再放上蒜蓉和小米辣。

• 6、淋入料汁，再放入10克火麻油，撒上一些火麻仁拌勻即可享用了。

小竅門

馬齒莧和火麻仁都是藥食同源的食材，純天然植物，營養豐富，清香美味又健康。