紅油拌腰花的做法 - 紅油拌腰花怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅油拌腰花的做法步驟

• 1、腰花3個。

• 2、切掉中間的筋膜後十字斜切成腰花。

• 3、反過來切小塊。

• 4、切好的腰花加入一瓶啤酒浸泡10分鐘去騷味。

• 5、萵筍切絲加少許鹽拌勻醃製5分鐘。

• 6、擠幹水分擺盤備用。

• 7、碗里加入切碎的蒜頭，，小蔥頭，香菜根，鹽，糖，陳醋，生抽，香辣紅油拌勻。

• 8、腰花用清水沖洗乾淨，擠幹水分，加入鹽，生粉拌勻倒入燒開的水中，加少許料酒，等水開後焯10秒撈起瀝乾水分。

• 9、把腰花擺入盤中，淋上調好的紅油汁，撒上蔥花即可。