奇香田七苗的做法 - 奇香田七苗怎麼做

“新鮮的田七苗，因其含有大量的維生素C，有排解肝毒的功效，而且有促進血液循環和新陳代謝，降低血液粘稠度，軟化血管，降低膽固醇等等功效，成爲現在餐桌上的流行健康菜。田七苗的做法也很多，我今天是用涼拌的做法，因用了麻辣花生碎，使得田七苗出奇的香，所以名字也叫：奇香田七苗”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奇香田七苗的做法步驟

• 1、新鮮的田七苗清洗乾淨

• 2、開水中加幾滴油焯燙約半分鐘

• 3、撈出後在網篩上快速攤開晾涼，這樣可以保持翠綠的顏色。

• 4、晾涼後放入盤中，加鹽和白醋，再加適量香油拌均勻

• 5、麻辣花生米用料理機打成碎末

• 6、晾涼後放入盤中，加鹽和白醋，再加適量香油拌均勻

• 7、麻辣花生米用料理機打成碎末

• 8、拌好的田七苗鋪在模具底部

• 9、再鋪上一層花生末

• 10、面再鋪一層田七苗，最上面用小模具鋪上花生末

• 11、最後脫模裝盤，稍加裝飾上桌

小竅門

焯燙後不用涼水過涼，而是快速攤開晾涼，是爲了不受涼水的污染，讓菜更健康