涼拌牛展的做法 減肥餐 | 涼拌牛展 涼拌牛展怎麼做

““天氣好冷，我好想吃肉肉！減肥能吃嗎”
豬肉這麼貴，我們吃牛肉吧～

今天爲大家分享一道涼拌牛展，看起來就“飛流直下三千尺”喔ᐁJH116611”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌牛展的做法步驟

• 1、根據食材的種類和分量，備好

• 2、取鍋，放水，加料酒少許

• 3、加入香葉桂皮八角薑片和蒜

• 4、然後放入生牛展，開小火，慢滾

• 5、牛展在鍋裏，慢慢滾熟

• 6、調醬料（加入醬油芝麻油幹辣椒鹽，攪拌均勻）

• 7、牛展滾熟後，放涼，切薄片（可過冰水）

• 8、淋上醬汁

• 9、即可享用美味辣爽的涼拌牛展。

小竅門

1、牛展就是牛腱，指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。

2、腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味式烹飪。

3、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。