涼拌手撕牛肉的做法 - 涼拌手撕牛肉怎麼做

“涼菜是夏天菜系必不可少的。涼菜由於各種調類的搭配，使菜的口感變得豐富好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌手撕牛肉的做法步驟

• 1、準備一塊牛肉，這個涼拌呢，要用牛臀部上的肉來做纔好吃。泡出血水。

• 2、生抽，老抽醬油，八角，香葉，五香粉。加適量的清水下高壓鍋煮至完全熟透。

• 3、放置完全冷卻以後套入保鮮膜。用擀麪棒使勁的拍打，使肉質。鬆軟。

• 4、順着紋理用手撕成一絲一絲的。這一步很重要，一定要選擇這個牛肉的紋理來

• 5、所有的調料調成一碗汁這個根據個人的喜好來。

• 6、放入撕好的牛肉。均勻攪拌。

• 7、放入泡椒。蔥薑蒜末。

• 8、撒上香菜，小蔥花，攪拌均勻就可以吃啦。

小竅門

做涼菜食材的選擇很重要。