三蔬蕨根粉的做法 - 三蔬蕨根粉怎麼做

“紅色的西紅柿，碧綠的青椒，白色的洋蔥，再加上黑白芝麻的點綴，立刻就給原本樸實無華的棕黑色蕨根粉披上了鮮豔彩色的外衣。蕨根粉據說是維C豐富的食物，而三種配菜也是含維C非常多。當這麼多富含維C的食材結合在一起，相信應該會有美白滴效果噢！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三蔬蕨根粉的做法步驟

• 1、準備好材料，鍋中放入半鍋水，煮開。

• 2、放入蕨根粉，煮8分鐘左右。

• 3、西紅柿切成丁。

• 4、青椒切成丁。

• 5、洋蔥切成丁。

• 6、將煮熟的蕨根粉撈出，用涼水沖洗幾遍浸涼。

• 7、瀝去多餘水，放入盆中。

• 8、放入西紅柿、青椒、洋蔥。

• 9、放入鹽、雞精、白糖。

• 10、放入生抽、美極鮮、香油、麻油。

• 11、用手抓拌均勻。

• 12、盛出放入碟中，撒上芝麻點綴即可。

小竅門

1、蕨根粉不易熟，煮8分鐘左右時嘗一下，如無硬芯即熟。

2、將蕨根粉瀝水放入盆中時可適量帶些水，不用瀝得太淨，這樣拌起來口感爽滑不幹。

3、用手抓拌涼菜，手掌溫度會加快調料溶解速度，更加入味。