青椒涼拌鹹鴨蛋的做法 - 青椒涼拌鹹鴨蛋怎麼做

“天氣太熱，吃什麼都沒胃口，試試這道涼拌小菜，清香爽口，清熱去火，開胃下飯，分分鐘就能搞定，佐早餐下酒菜都是非常不錯的選擇。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒涼拌鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、備齊材料，青椒洗淨，鹹鴨蛋提前煮熟備用，最初準備拌兩個青椒兩個鹹鴨蛋，不知道是否好吃，最後還是各減一半量。

• 2、青椒用廚房紙擦淨表面水分，鹹鴨蛋去皮。

• 3、鹹鴨蛋先切片，再切條，然後切丁。

• 4、青椒切圈後切丁，撒少許鹽醃製幾分鐘，不要撒鹽太多，否則會很鹹，攥掉水分。

• 5、將青椒碎和鹹鴨蛋碎放在一起拌勻。

• 6、將青椒碎和鹹鴨蛋碎放在一起拌勻。

• 7、大蒜去皮洗淨，切碎，加入調味。

• 8、輕輕地將所有食材拌勻。

• 9、裝盤，美味涼拌小菜就ok了，看着很有食慾吧，喜歡的朋友可以試試，最好現吃現拌。

小竅門

這道涼拌小菜適合現吃現拌，不宜久放，因爲青椒含水量很大，遇鹽會出水，而且剛切的青椒也爽口，時間長了口感也不好。