豆腐皮拌豆芽的做法 黃瓜豆腐皮拌豆芽 豆腐皮拌豆芽怎麼做

“豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。發芽過程中由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。同時綠豆芽有利水消腫作用，對孕婦來說也是很好的蔬菜。
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
黃瓜富含維生素c，維c具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐皮拌豆芽的做法步驟

• 1、裝備好食材

• 2、蔥薑蒜切成碎末，辣椒切成小段，黃瓜切成片，豆腐皮切成絲備用

• 3、鍋中加油燒熱，放入花椒炒香，加入蔥薑蒜、辣椒，翻炒均勻，加入郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入2滴香油攪拌均勻

• 4、將一上做好的調料倒入碗中，加入味極鮮、醋、食鹽】白糖攪拌均勻做成調味汁

• 5、豆芽在沸水中燙漂斷生，撈出備用

• 6、豆腐皮在沸水中燙漂30S，撈出備用

• 7、將三種菜菜混勻，倒入做好的調味汁，攪拌均勻即可

• 8、出盤啦