涼菜 醬香糖醋蒜的做法 - 醬香糖醋蒜怎麼做 來源:飄香吧 2.55W “醬香糖醋蒜,是在糖醋的風味上添加了醬油的醬香,口感更加有層次,回味更加醇厚。醬油和醋的比例爲1:1,糖可以根據個人喜好添加。” 食材明細主料新鮮大蒜 (適量)醬油 (適量)醋 (適量)糖 (適量)高度白酒 (少許)調料八角 (1個)花椒 (適量)蒜香 (口味)醃 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)醬香糖醋蒜的做法步驟1、水中加入食鹽燒開後,晾涼備用。2、新鮮大蒜剝去外皮,去掉頭尾,泡入冷卻的鹽水中。大蒜儘量不要洗,剝外皮時儘可能保持蒜體潔淨。3、泡一晚鹽水的蒜頭撈出,尾部向下,控去水分。泡鹽水的目的是去除辛辣。4、把醬油和醋按照1:1的比例兌好,加入適量紅糖或白糖,八角和花椒增香,燒開後晾涼備用。糖量按個人囗味添加。5、控幹水分的蒜,裝入乾淨的瓶子裏。6、倒入糖醋醬汁,最後倒入一點點高度白酒。7、瓶口封上保鮮膜,蓋好蓋子。8、接下來就是靜候時間賦予它的變化吧。9、這是醃了20天試吃了一頭,已經很入味了,等滿月會更好吃😋 醬香糖醋蒜怎麼做 醬香糖醋蒜怎麼做好吃 醬香糖醋蒜的做法步驟 醬香糖醋蒜的做法 醬香糖醋蒜 醬香糖醋蒜的最正宗做法 醬香糖醋蒜的家常做法 糖醋 醬香