糖醋鱸魚的做法 - 糖醋鱸魚怎麼做
來源:飄香吧 2.91W
“過年的時候一定會有一道魚,寓意年年有餘,做魚爲了好吃,我們常常會將魚先油炸,這樣更容易定型,也可以讓醬汁更容易入味,但是隨着現代人越來越注意健康,油炸的食物也慢慢的爲減少,這道糖醋鱸魚就沒有不用油炸,但是也可以很好吃,吃起來更健康。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋鱸魚的做法步驟
1、準備食材:鱸魚一條500克去除內臟洗淨並在魚身上劃上幾刀,生薑10克洗淨切片,小蔥10克洗淨切段,青豆提前用焯水兩分鐘。
2、將洗淨的鱸魚、生薑片和蔥段一起放入鍋內。
3、倒入500毫升清水儘量沒過魚身。
4、倒入3勺(45毫升)味達美臻品料酒。
5、蓋上鍋蓋大火煮開後燉煮15分鐘。
6、待魚肉熟了之後先將鱸魚撈出。
7、鍋裏魚肉燉煮魚肉時的湯汁,倒入1勺(15毫升)本味番茄沙司。
8、倒入1勺(15毫升)六月鮮12克輕鹽松茸醬油。
9、倒入1勺(15毫升)味達美醇香米醋。
10、將醬汁攪拌均勻煮沸之後變得略微濃稠即可關火。
11、將煮好的糖醋汁淋在鱸魚上。
12、上面撒些焯過水的青豆。
13、酸酸甜甜的糖醋鱸魚,不用油炸也很好吃。
小竅門
燉煮鱸魚的時候不要翻動,以免鱸魚散了不成型。