怎樣做糖醋蒜纔好吃

糖醋蒜無論對南方人還是北方人都不陌生，無論是火鍋店的小菜，還是粥鋪店裏的鹹菜，糖醋蒜成爲廣受大人小孩喜歡的小菜之一，糖醋蒜不僅味道酸甜可口口感豐富，而且開胃健脾。怎麼做糖醋蒜好吃每個人有每個人的訣竅。今天介紹一下怎麼做糖醋蒜纔好吃。

怎樣做糖醋蒜纔好吃呢？

糖蒜的做法一

材料

適量的大蒜，鹽1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙。

做法

(1)將準備好的大蒜剝去最外面的一層硬皮，放在一旁備用。

(2)在鍋裏燒一些熱水，等到水開了之後放入少許的食鹽攪拌一下，然後把算放進去，大概二十分鐘左右再撈起來。

(3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即爲糖醋汁。

把大蒜和做好的糖醋汁放在一起，糖醋汁是要沒過大蒜的。然後把容器的蓋子給蓋起來，放在冰箱裏面儲存十天左右就可以吃了。

如果想要更加入味的話，你也可以再多等一些時間吃，一般來說半個月左右味道就很濃了。最好在兩個月之內把做好的糖蒜吃掉，不要一次性做太多了哦。

糖蒜的做法二

1、選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很乾淨。

2、先剝掉最外面的一層。

3、減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裏面的一層蒜皮。

4、剝到最下面時用剪刀沿着裏面把蒜皮連根減掉。

5、這樣剝出來的蒜頭很乾淨，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以醃製了。剝的過程中，如果不注意弄髒的蒜，就挑出來平常吃，醃製只用很乾淨的蒜。剝好的蒜涼2個小時後醃製。

6、備好醃製的料。把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長，煮好的水涼涼。

7、把罈子清洗乾淨用開水把裏面湯一下，然後控幹水分，罈子一點要保證無水無油。

8、把蒜頭碼放在罈子裏，最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼乾燥處，醃製2周就可以吃了。

糖蒜的做法做法三

主料

新鮮大蒜(1000G)、米醋、白糖、淡鹽水。

做法

1、把新鮮大蒜外面的老皮剝掉一些，剩下二層內皮。

2、把蒜的根部用小刀切掉。

3、切掉根部的大蒜，不需要切的過深，以防把蒜切破。

4、莖部也用廚房剪刀剪短一些，留下約1釐米長。

5、準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水裏，泡一天一夜，中間換兩次水。

6、把泡好的蒜撈出來控幹水分晾乾。

7、醋倒入無油無水的鍋燒開，按米醋和白糖約3：1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)調勻成糖醋水，不停地攪拌至糖完全溶解，喜歡甜的可以多放點糖。

8、把涼幹水的蒜放到消過毒的罈子裏。

9、徹底的把煮好的醋放涼。

10、倒入調好放涼的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼的地方就行了。

怎樣做糖醋蒜相信大家已經掌握了。其實每個人可以根據自己的喜好來進行材料的選擇。做法多種多樣，糖和醋的比例以及時間長短等等糖醋蒜最終的口感和味道也有所不同。對於平常家裏食用不需要做太多，隨時做隨時吃，基本上放在冰箱裏面儲存即可。