紫包菜拌土豆絲的做法 - 紫包菜拌土豆絲怎麼做

“現在天氣一天比一天熱涼拌菜也成了餐桌上的主角，今天用紫包菜拌土豆絲，不但色澤好看，而且味道很好。土豆含有豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。紫包菜的營養豐富，含有豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫包菜拌土豆絲的做法步驟

• 1、紫包菜放入水中泡洗乾淨。

• 2、土豆去皮洗淨後切成薄片再切成土豆絲。

• 3、把切好的土豆絲放入沸水鍋中焯水約20秒後撈出沖涼。

• 4、把洗好的紫包菜切成細絲。

• 5、蒜去皮拍成蒜泥，香菜切小段。

• 6、取一小碗，放入蒜泥、再放入兩匙特級生抽、一匙醋、一匙辣醬肉、少許白糖調成味汁。

• 7、把切好土豆絲和紫包菜絲放入一個大碗裏。

• 8、放入香菜，澆上調好的味汁拌勻即可。

小竅門

涼拌菜的味汁依個人的口味調製。