麻辣豬心的做法 麻辣開胃的佐餐下酒小菜----麻辣豬心 麻辣豬心怎麼做

“天氣越來越熱了，吃飯都沒有心情了。食慾有很大的下降，我家好幾天沒有正式開火做飯了。我這個專職【餵豬】的伙伕快要下崗了。每天就是簡簡單單的做上一點點，還會有剩菜剩飯，第2天我還要負責打掃裝入我這個肉體冰箱裏。真是挺煩的。。。哈哈，，，更主要還是擔心我的博客更新的問題。這個你們都知道滴。。。
今天做上一道麻辣開胃的佐餐下酒小菜，麻辣拌豬心。豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣豬心的做法步驟

• 1、把豬心沖洗乾淨。

• 2、從中間拋開，洗去血水。

• 3、準備好八角香葉桂皮。

• 4、準備好八角香葉桂皮。

• 5、蔥切段，將切片。

• 6、準備好麻椒和辣椒碎。

• 7、將洗淨的豬心焯水。

• 8、焯水後放入湯鍋，加入清水，大火煮開，撇去血沫。

• 9、加入蔥姜八角桂皮香葉。加入老抽料酒，轉文火煮至30分鐘。

• 10、加入鹽再繼續煮1小時，撈出涼透。

• 11、準備好滷豬心和嫩芹菜。

• 12、把豬心切成薄片放入大碗中。

• 13、嫩芹菜洗淨，切成段。

• 14、大蒜剁成茸放入碗中。

• 15、加入生抽醋雞精胡椒粉攪拌均勻。

• 16、鍋中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出紅油。

• 17、趁熱倒入料汁中。成麻辣料汁。

• 18、將芹菜段放入豬心片上。

• 19、澆上麻辣汁攪拌均勻即可。

小竅門

豬心最好切薄一些，料汁可以根據自己的喜好來調製。