清爽涼拌西葫蘆的做法 夏日鮮，清爽涼拌西葫蘆 清爽涼拌西葫蘆怎麼做

“天氣炎熱，吃一點清爽不油膩的涼拌菜！清爽微辣的涼拌西葫蘆，鮮香開胃！巨簡單。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清爽涼拌西葫蘆的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、西葫蘆不用去皮，直接擦成絲（不用太細），青紅椒切成小塊。

• 3、鍋里加水煮開，滴一點玉米油，放入西葫蘆焯水1分鐘。

• 4、調個涼拌汁，鹽半勺。糖一勺。

• 5、生抽2勺。

• 6、蠔油1勺。提鮮。加小半碗水拌勻成澆汁。

• 7、蠔油1勺。提鮮。加小半碗水拌勻成澆汁。

• 8、焯好的西葫蘆絲撈出。拌勻的澆汁倒入，攪拌均勻。

• 9、焯好的西葫蘆絲撈出。拌勻的澆汁倒入，攪拌均勻。

• 10、不粘鍋加玉米油燒熱，放入青紅椒塊和蒜粒翻炒爆香。

• 11、不粘鍋加玉米油燒熱，放入青紅椒塊和蒜粒翻炒爆香。

• 12、拌好的西葫蘆絲，倒入一點點料酒提升風味。

• 13、拌好的西葫蘆絲，倒入一點點料酒提升風味。

• 14、把爆香的青紅椒塊和蒜粒一起倒入，混合均勻。

• 15、把爆香的青紅椒塊和蒜粒一起倒入，混合均勻。

• 16、裝盤，清爽鮮香，還有青紅椒的微辣，好好吃！

• 17、裝盤，清爽鮮香，還有青紅椒的微辣，好好吃！

小竅門

1、西葫蘆不用焯很久，帶一點點爽脆口感比較好。
2、澆汁的量看西葫蘆的量，可以多一些。