壓豬頭的做法 - 壓豬頭怎麼做

“這個是看了網上的小視頻來做的。
人家把熟豬頭肉包在紗布裏，會把油脂壓出來一些。
我沒有可以包熟肉的紗布，就直接在容器裏壓實了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

壓豬頭的做法步驟

• 1、洗淨的豬頭下鍋焯水。

• 2、翻面。

• 3、洗淨浮沫。

• 4、高壓鍋放不開，又切開了。

• 5、切蔥姜。

• 6、蔥姜放壓力鍋內膽裏。

• 7、放豬頭和滷肉料。

• 8、放食鹽。

• 9、放酒櫻桃和生抽，加清水。

• 10、入高壓鍋，煮45分鐘。

• 11、煮好的豬頭。

• 12、趁熱取出來，切片。

• 13、全部切好。

• 14、放可以把豬肉壓實的容器內。

• 15、壓上了10公斤純淨水。

• 16、壓好的豬頭肉。

• 17、取出來。

• 18、切厚片。

• 19、成品。