辣椒炒豬舌頭的做法 - 辣椒炒豬舌頭怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

辣椒炒豬舌頭的做法步驟

• 1、準備好一個豬舌頭，清洗乾淨，涼水上鍋，加薑片和料酒，焯水，煮幾分鐘。

• 2、撈出，過涼水，清洗乾淨浮沫。

• 3、半個豬舌頭切成薄片、辣椒斜切、大蒜頭拍碎、姜切成末。

• 4、起鍋燒熱，加油。

• 5、下入辣椒和大蒜頭，翻炒斷生。

• 6、加少許鹽，翻炒均勻。

• 7、盛出待用。

• 8、鍋中留底油，下入豬舌頭和薑末翻炒變色。

• 9、加鹽翻炒均勻。

• 10、加生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻。

• 11、加一點點水稍煮一會兒。

• 12、加入米酒，翻炒均勻。

• 13、加入之前炒好的辣椒，翻炒均勻。

• 14、加人雞精和香醋，翻炒均勻即可出鍋。

• 15、起鍋裝盤。

• 16、好了，美味即成。