高壓鍋壓豬頭肉多少分鐘

90分鐘。首先將豬頭洗淨去毛，剔去骨頭劈成兩半，鍋中加入冷水煮約半個小時，煮出血水用熱水沖洗乾淨，再放入高壓鍋中，加入鹽、醬油、大料、白糖、料酒、薑片、蔥段等調味料，最後加入清水，用高壓鍋悶煮90分鐘。此時豬頭肉軟爛入味，撈起冷卻後切片食用即可。