芋頭豬肉包的做法 芋頭豬肉包（一次發酵） 芋頭豬肉包怎麼做

“採用一次發酵製作芋頭豬肉包子，操作簡單，省時省力，蓬鬆暄軟的麪皮，搭配綿密鮮香的餡料，營養豐富，美味可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭豬肉包的做法步驟

• 1、將麪粉、酵母、清水混合，揉成光滑的麪糰。

• 2、不用發酵，直接將麪糰搓成長條，切成大小相等的面劑子，將面劑子擀成包子皮，包入芋頭豬肉餡（芋頭豬肉餡製作：將芋頭削皮、切成丁，鍋裏放油，放入豬肉末，炒香，放入芋頭翻炒勻，煮熟，調入蠔油、腐乳汁、豆醬、十三香、鹽，拌勻即可）。

• 3、將包好的包子放入鋪有溼屜布的蒸籠裏，中間要有間隔，蒸的時候還會變大。發酵至1.5倍大。

• 4、大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 5、褶紋清晰，立體美觀。

• 6、蓬鬆暄軟，營養美味。

小竅門

蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。