南乳芋頭炆豬肉怎麼做美味好吃

在我們平常的生活當中，會有許多意想不到的搭配產生神奇的效果，例如芋頭和豬肉。但是二者的搭配卻好處多多，不僅能養生還能防癌。豬肉裏含有人體大量所需的蛋白物質還有脂肪酸，而芋頭當中有富含有蛋白質和礦物質。所以二者相結合可以調和人體內的酸性物質，進行人體內的酸鹼性相結合。美味又將康的食譜，大家不妨在家跟着做法做一碗呢。

主料

輔料

具體步驟

1.選擇較結實且沒有斑點的芋頭去皮洗淨。

2.芋頭切條，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。

3.芋頭先用油小炒一會盛出來。

4.五花肉去皮切片，用鹽生粉白糖醃一會。

5.鍋放油把蒜蓉爆香再放肉下去炒。

6.肉炒8成熟加入芋頭。

7.放南乳，適量料酒，加入溫水

8.加入水沫過芋頭，芋頭會吸收大部分水分燒開轉小火慢慢燜15分鐘。

9.中途要翻動不然會糊底，等燜的汁很濃就可以了。

10.芋頭酥爛，肉完全吸收了南乳的味道。

11.最後還灑了點蒜苗。

烹飪技巧

由於芋頭的黏液中含有皁甙，能刺激面板發癢，因此生剝芋頭皮時需小心，可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法，