豆角粉條包子的做法 - 豆角粉條包子怎麼做

“這款包子雖然是素包子，用料汁泡過的粉條，超級入味，每一口吃的都很滿足。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角粉條包子的做法步驟

• 1、準備一把豆角和一把紅薯粉條。

• 2、500克麪粉裏面加5克酵母粉和少許白糖。

• 3、用溫水把麪粉拌成絮狀揉成光滑的麪糰醒發。

• 4、粉條用水清洗乾淨備用。

• 5、鍋中倒水，水開后里面加鹽和兩滴油把豆角焯水兩分鐘撈出。

• 6、豆角過涼水瀝乾水分備用。

• 7、準備一大勺生抽和老抽，一勺黃豆醬，小蔥洗乾淨切成蔥花。

• 8、鍋中倒油，把把蔥花炒出香味，裏面加一勺五香粉，一勺黃豆醬翻炒均勻。

• 9、再把生抽和老抽倒進去攪拌均勻。

• 10、再加一大碗清水燒開。

• 11、把粉條放進去，用這個料汁泡粉條，粉條纔會更加入味，中間攪拌幾次，讓粉條吸飽湯汁。

• 12、豆角切成小丁。

• 13、再把粉條用刀切成小段放進豆角里。

• 14、給餡里加少許香油攪拌均勻，包子餡就做好了。

• 15、醒發好的麪糰。

• 16、揉成光滑的麪糰搓成長條。

• 17、切成大小均勻的劑子擀成包子皮。

• 18、包好的包子。

• 19、冷水上鍋，水開後蒸20分鐘。

• 20、包子熟了。

• 21、用料汁泡好的粉條，每一口吃的都很滿足。

小竅門

豆角焯水時加鹽和油是爲了豆角顏色更翠綠。