蔥花油鹽餅的做法 - 蔥花油鹽餅怎麼做

“在麪食裏面，除了餃子好吃以外，就是蔥花油鹽餅了，這是本人在吃過的麪食裏面自已排名的。老媽以前烙的蔥花油鹽發麪餅，喧軟厚重，外酥裏香，每一次做出來，不用就菜就可以吃一大張。
我今天也做一個不用發麪的蔥花油鹽餅，柔軟筋道，散發着蔥花油鹽的香味，適合夏天胃口不佳時食用。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥花油鹽餅的做法步驟

• 1、蔥花切碎，放入一匙鹽。

• 2、把麪粉放入盆中。

• 3、用溫水邊倒邊用筷子攪成絮狀，攪好以後，用手揉成光滑麪糰，醒發半小時。

• 4、放案板上揉光滑。

• 5、搓成長條。

• 6、切大小均勻的四個劑子。

• 7、用擀麪杖擀成薄皮。

• 8、用小刷子先刷一層植物油。

• 9、均勻的鋪上一層蔥花。

• 10、上下朝裏捲起來。

• 11、再重疊壓上。

• 12、用手捏住兩頭抻長。

• 13、從右向左捲起來。

• 14、把最後的邊壓到面底下。

• 15、做好的面坯。

• 16、用手按扁。

• 17、用擀麪杖擀成薄餅。

• 18、放蓋簾上醒發五分鐘。

• 19、平底鍋燒熱放油，五成熱時放入餅，煎至兩面金黃就可以了。

• 20、外酥裏香、柔軟筋道，散發着蔥花油鹽的香味，適合夏天胃口不佳時食用。