蔥油蓋澆面的做法 西紅柿雞蛋蔥油蓋澆面 蔥油蓋澆面怎麼做

“前些日子熬了些蔥油，就一直想做蔥油拌麪。買了紅場原準備蔥油拌麪+羅宋湯當晚餐，結果發現做羅宋湯的土豆發芽了，少了一味食材甚是可惜。於是就直接把備菜炒成澆頭做蓋澆面了～照片拍的low，但料味卻是十足#就愛家常菜#”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油蓋澆面的做法步驟

• 1、水燒開關火放入西紅柿，將皮燙開

• 2、將西紅柿皮剝掉，紅腸滾刀切塊，蒜瓣切片

• 3、熱鍋冷油放入蛋液炒雞蛋

• 4、炒至金黃即可

• 5、鍋中餘油爆香蒜瓣後放入紅腸翻炒至表皮微焦，放入西紅柿炒出汁，最後加入炒好的蛋皮炒碎，加入適量鹽和雞精調味，關火備用。（不好意思後面加西紅柿啥的忘拍照了，小夥伴們參考文字吧～）

• 6、在煮鍋中燒水下面

• 7、盛麪碗底滴少許香油，面熟後直接撈出盛入拌勻

• 8、加3-5勺蔥油繼續拌麪，麪條醬色均勻即可

• 9、將炒鍋中的西紅柿雞蛋澆頭澆在蔥油拌麪上，加少許日式拌飯松露即可開吃啦～

小竅門

1）煮麪水中放少許鹽，煮出的麪條筋道
2）如果喜歡辣，拌蔥油拌麪時放老乾媽也很美味的
3）不喜歡紅腸的也可以用培根代替，或者不放