香菇肉末蓋澆面 的做法 - 香菇肉末蓋澆面 怎麼做

“牛裏脊肉富含優質蛋白，而且肉質比較嫩，寶寶易消化。香菇含有多種氨基酸和維生素，還自帶鮮味，是天然的調味料，兩者勾芡成汁，澆在寶寶面上，營養又美味。
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食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉末蓋澆面 的做法步驟

• 1、食材：香菇2朵，牛裏脊肉50克，空心管面40克，胡蘿蔔30克，檸檬汁幾滴，生粉2克

• 2、牛裏脊肉洗乾淨之後切丁，剁碎。好久不用刀剁肉，好佩服平常剁肉的媽媽們。剁好的肉擠幾滴檸檬汁醃製。

• 3、空心管面倒入水中，將面煮熟，撈出來瀝乾水備用。

• 4、我的面煮了8分鐘。

• 5、用剛剛煮麪的水將香菇煮2分鐘，焯好的香菇切碎。

• 6、胡蘿蔔擦成蓉。由於胡蘿蔔比較難熟，泥蓉狀融到湯裏更有利於吸收。

• 7、熱鍋倒油，放入牛肉末，迅速的劃散，炒到牛肉的顏色變白，倒入香菇、胡蘿蔔。

• 8、再炒2分鐘，倒入半碗清水，開大火煮沸。

• 9、生粉加一點點水化開，淋入鍋中，煮到湯汁濃稠就可以了。如果要加鹽出鍋前可以加哦。

• 10、將做好的香菇肉末澆在煮好的面上。香菇肉末蓋澆面就做好啦。

• 11、軟嫩的牛肉，鮮香的香菇，搭配着濃郁的醬汁，你的寶寶會喜歡嗎？

小竅門

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