番茄火腿涼麪的做法 #夏日快手菜#番茄火腿涼麪 番茄火腿涼麪怎麼做

“夏天吃什麼是個難題，太熱，不想做飯，太熱，沒胃口。可是，人是鐵，飯是鋼，不吃不行。這道涼麪採用簡單的食材，營養搭配均衡，製作快捷方便，色澤鮮豔，味道酸辣開胃，大人小孩都愛吃！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄火腿涼麪的做法步驟

• 1、先煮麪，水開後下面，攪拌，煮3分鐘斷生就好

• 2、煮麪的同時準備一碗涼開水，加入冰塊

• 3、把麪條撈出放入冰水，過一下迅速降溫

• 4、撈出放在盤子裏，淋些橄欖油拌勻，碼在盤中央

• 5、大蒜切末，火腿腸切絲，下油鍋炒香，微焦

• 6、盛出碼在麪條一邊

• 7、番茄切丁，鍋熱油，中火炒至軟爛

• 8、多加一點鹽，因爲要拌麪，需要比直接吃的鹹一點

• 9、加番茄醬

• 10、最後加黑胡椒粉，白胡椒也可。

• 11、盛出來放在麪條進一邊。

• 12、煎5分熟的荷包蛋，先洗鍋，倒一點點油，打蛋用中火煎至一面成型，邊緣微焦。

• 13、翻個面，10秒出鍋，放在麪條另一邊1/3處。

• 14、泡椒切碎，也可以切點蔥花、香菜

• 15、切好放在麪條中央

• 16、最後淋適量味極鮮醬油(生抽)

• 17、開吃，先戳破煎蛋，讓蛋黃流到面上，拌勻再吃

• 18、這是另一次做的，加了泡椒、香菜、黑芝麻，水煮溏心蛋。

小竅門

1.把火腿腸換成金華火腿、宣威火腿，更好吃哦～
2.買番茄時，選擇比較硬的番茄更新鮮，味道也更酸，適合拌麪用，如果番茄太甜，可在面裏倒點醋調味。
3.番茄可先去皮，但是皮中富含番茄紅素，從營養角度考慮，吃掉更好哦～