蒜苗豆乾炒肉絲的做法 - 蒜苗豆乾炒肉絲怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜苗豆乾炒肉絲的做法步驟

• 1、豬瘦肉切絲用料酒、鹽、生粉抓勻，碼放一會；生薑切片、蔥切小段備用。

• 2、豆乾切絲，蒜苗洗淨摘成段；青椒切絲。

• 3、炒鍋倒油燒熱投入蔥姜肉絲翻炒。

• 4、加入老抽、糖煸炒至七成熟。

• 5、隨後倒入蒜苗翻炒片刻。

• 6、最後倒入豆乾加入鹽、雞精翻炒均勻即可。

小竅門

1、肉絲要用鹽、料酒、生粉抓勻醃一會。
2、蒜苗不能炒過頭，否則口感和顏色都不好。