番茄佛卡夏麪包的做法 - 番茄佛卡夏麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.15W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄佛卡夏麪包的做法步驟
1、牛奶290克,酵母粉5克倒入廚師機。
2、倒入麪包粉400克,低粉100克,雞蛋一個,鹽2克,白糖60克一起放入廚師機內。
3、然後啓動攪拌程序。攪拌至兩面表面光滑有彈性。
4、加入黃油,繼續攪拌五分鐘,再攪拌至麪糰能拉開光滑面膜即可。
5、然後將麪糰揉成光滑的麪糰,放入不鏽碗裏面。
6、以室溫30度,溼度75%,蓋上溼布發酵50分鐘,即成甜麪糰。
7、將麪糰分割成60克/個,分別滾圓,蓋上溼布鬆弛20分鐘。
8、取一份擀開。
9、放入烤盤,表面放番茄片,香芹,以溫度30度,溼度75%,發酵至40分鐘。
10、雞蛋液攪拌均勻備用,最後在邊緣部刷一層雞蛋液。
11、最後調烤箱溫度,和時間,烤箱上火200度,下火180度烘烤15分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣,所設定的溫度和時間也不一樣哦。不宜溫度太高也不宜溫度太低。
12、取出,即可。
13、成品圖。
14、成品圖。