茄子肉丁打滷麪的做法 - 茄子肉丁打滷麪怎麼做
來源:飄香吧 2.09W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子肉丁打滷麪的做法步驟
1、瘦肉切丁,加鹽、料酒、水澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、紫茄子洗淨切丁,加鹽拌勻搓軟出水。
3、用清水衝一遍,擠去水分。
4、鍋中放油燒熱,放入肉丁滑炒變色,烹入生抽炒勻。
5、放入蒜末炒香。
6、放入茄子翻炒。
7、放一勺豆瓣醬,加水燒煮5分鐘。
8、加鹽調味炒勻,出鍋。
9、麪條下鍋煮熟。
10、盛出面條。
11、舀上茄子肉丁。