油潑手擀麪的做法 - 油潑手擀麪怎麼做

“滋味十足的油潑面，你動手做起來吧。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油潑手擀麪的做法步驟

• 1、適量中筋粉加入一個雞蛋，一克鹽，少量多次加入清水，揉成稍微硬點的麪糰，揉好後，靜止半小時後用。

• 2、蔥花香菜末切好，蒜剁碎。

• 3、靜止好的麪糰再次揉勻，邊撒幹分，邊用擀麪杖擀開。

• 4、不斷擀成大片，一定記得撒乾粉操作。

• 5、大面片擀好後，重疊在一起。

• 6、撒乾粉，用刀切寬條狀。

• 7、一條條寬面，稍微撐撐放入煮鍋。

• 8、放入全部寬面後，中大火煮，直到煮到你喜歡的軟硬度。

• 9、用漏勺撈出瀝乾水分，盛入碗裏。

• 10、撒上香蔥香菜蒜泥，撒辣椒麪。

• 11、用一勺熱油潑上去，然後放入醬油鹽雞精陳醋這些你喜歡的佐料。

• 12、攪拌均勻就可以動筷了。

小竅門

麪條的麪糰要稍微硬一點。